आपको यह दिलचस्प लग सकता है कि घर पर स्वयं रसोई पीने योग्य पेय तैयार करने के लिए आपको यह जानने का मौका है कि विशेष उपकरणों में से एक, अल्कोहल डिस्टिलेशन ऐपरेटस, क्या है। यह उपकरण मूल चीजों, जैसे कुछ फल या अनाज, को वाइन या व्हिस्की जैसे स्वादिष्ट पेय में बदल देता है। इस उपकरण की कार्यवाही और आपके लिए सही चयन कैसे करें, इसे समझना महत्वपूर्ण है। अल्कोहल डिस्टिलेशन ऐपरेटस क्या है?
अल्कोहल डिस्टिलेशन ऐपरेटस किसी तरल मिश्रण से अल्कोहल को अलग करना संभव बनाता है। यह प्रयोग टीम प्रक्रिया डिस्टिलेशन के रूप में जानी जाती है। यह प्रभावी है क्योंकि अल्कोहल पानी की तुलना में कम तापमान पर भाप में बदल जाता है। उपकरण में आमतौर पर तीन मुख्य घटक होते हैं: जो तरल को गर्म करता है बॉयलर, जो भाप को एकत्र करता और ठंडा करता है कंडेन्सर, और जो अल्कोहल को धारण करता है एक कंटेनर।
शराब डिस्टिलेशन उपकरण के विभिन्न प्रकार हैं, जो सरल पॉट स्टिल्स से लेकर जटिल कॉलम स्टिल्स तक पहुंचते हैं। आपको कौन सा प्रकार सबसे अच्छा लगेगा, इसका हिस्सा यह है कि आप किस प्रकार की पेय बनाना चाहते हैं, कितना बनाना चाहते हैं और आपके पास कितना अनुभव है। शुरुआती लोगों के लिए, एक सरल पॉट स्टिल एक बढ़िया निवेश हो सकता है। लेकिन यदि आप उच्च-गुणवत्ता की स्पिरिट्स की बड़ी मात्रा बनाने में रुचि रखते हैं, तो एक विज्ञान प्रयोग टीम स्टिल आपके लिए बेहतर विकल्प हो सकता है।

पॉट स्टिल्स सबसे मूलभूत रूप हैं उत्कर्षण किट उपकरण, और फिर भी अलेम्बिक डिजाइन में दिए गए सिद्धांतों का सबसे अधिक पालन करते हैं। ये एक बड़ा बर्तन से बने होते हैं जिसमें तरल को गर्म किया जाता है, एक ट्यूब जो भाप को कंडेन्सर तक ले जाता है, और एक बर्तन जो शराब को पकड़ता है। कॉलम स्टिल्स में अलग-अलग कक्ष होते हैं जो एक समय में अधिक डिस्टिलेशन की अनुमति देते हैं। यह प्रक्रिया शराब को अधिक शुद्ध और अधिक तीव्र बनाती है।

शराब की मूल बात उत्केन्द्रण यंत्र यह है कि शराब और पानी के उबालने के तापमान अलग-अलग होते हैं। जब आप तरल को गर्म करते हैं, तो यह शराब ही है जो पहले भाप में बदल जाती है — क्योंकि शराब का उबालने का बिंदु पानी के निचला होता है। भाप को संघटक में ठंडा कर दिया जाता है और वह पुनः शराबी तरल में परिवर्तित हो जाता है। यह प्रक्रिया शराब को मिश्रण में अन्य चीजों से अलग करती है।

आपकी शराब डिस्टिलेशन उपकरण को लंबे समय तक चलने और सही ढंग से काम करने के लिए, इसे नियमित रूप से सफाई और देखभाल की जरूरत होती है। इसके उपयोग के बाद सभी हिस्सों को गर्म पानी और मध्यम साबुन के साथ धोएं, और इसे टुकड़े कर दें। बचे हुए किसी भी टुकड़ों को फेंकना जरूरी है, क्योंकि वे आपके पेयों की चखने की खुशboo बदल सकते हैं। (आपको रिसाव या किसी अन्य समस्याओं की भी तलाश करनी होगी जो मरम्मत की जरूरत पड़ सकती है।)