Operasyon ng apparatong destilasyon sa pamamagitan ng pagsisikbo ng mikstura ng mga likido. Kapag naginit ito, ang unang umuubos na likido ay naging gas at lumalakad pataas sa pamamagitan ng mga tube. Nagiging malamig ang gas at bumabalik sa isang likido sa iba't ibang bahagi ng aparato. Ito ang naghihiwalay sa mga likido sa mikstura. kit para sa eksperimento sa Pisika
Ang kagamitan ng distilasyon na berdadero ay napakalaking kinakailangan sa larangan ng kimika. Nagpapahintulot ito sa mga siyentipiko na hatiin at purihin ang iba't ibang likido. Nakakatulong ito kapag gusto nilang pag-aralan ang isang partikular na likido o gawin ang bagong kimikal. Maraming talagang magandang eksperimento na maaaring gawin ng mga siyentipiko gamit ang kagamitang ito at maraming bagong bagay na matutunan tungkol sa mga likido. Modelo ng Tao

Maraming uri ng distillation apparatus na maaaring gamitin ng mga siyentipiko. May ilan na may tubo ng berdadero, may ilan na may sirkulo, at iba pa naman ay katulad ng ordinaryong kutsara. Ang lahat ng kagamitang distilasyon ay itinatayo batay sa parehong pangunahing prinsipyong — init ang isang likido upang ilabas ang mas maliit na bahagi nito. Modelo ng Molekular na Estraktura

Dapat naoperahan nang ligtas ang instrumento para sa destilasyon upang maiwasan ang mga aksidente. Dapat magamit ng mga grupo ng mga siyentipiko ang kanilang safety goggles, gloves, at maaaring mayroon ding masks sa kanilang kamay. Kailangan nilang sundin ng malapit ang mga instruksyon, at huwag sobrang initin ang mga likido. Maaari mong gawin ng mga eksperimento ang mga siyentipiko nang walang kadakipan sa pamamagitan ng paggamit ng apparatong ito nang ligtas.

Gumawa ng maraming hakbang ng pag-unlad ang equipamento para sa destilasyon sa loob ng mga taon. Ngayon, gumawa ng bagong disenyo na nagiging mas madali ang paghihiwalay ng mga likido ng mga siyentipiko. May ilang bagong device na pati na nga'y may mga espesyal na katangian upang mas ma-manage ang temperatura. Ang mga pagsusunod na ito ay tumutulong sa mga siyentipiko at sa kanilang eksperimento.